Czerwone, soczyste i niezwykle smaczne, prawdziwy rarytas, cieszący nie tylko nasze podniebienia i oczy, ale również dostarczający nam wielu witamin.

10 dag surowych truskawek pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Bogactwo soli mineralnych - zwłaszcza potasu, wapnia i magnezu - działa odkwaszająco, a zawartość żelaza sprawia, że mają one działanie krwiotwórcze i wzmacniające.

Swój orzeźwiający smak zawdzięczają obecności kwasów owocowych. Także kwasu elegonowego, który chroni organizm przed chorobą nowotworową, ponieważ neutralizuje substancje rakotwórcze, zanim przenikną do komórkowego DNA.

Właściwości zasadotwórcze i moczopędne truskawek mogą być wykorzystywane w uzupełnieniu leczenia niektórych chorób. Są szczególnie polecane osobom cierpiącym na reumatyzm i artretyzm oraz chorym na wątrobę i nerki. Bez obawy mogą jeść te owoce cukrzycy, ponieważ truskawki zawierają głównie łatwo przyswajalne cukry - glukozę i fruktozę. Ponadto truskawki zawierają dużo celulozy, która ułatwia trawienie. Sok z truskawek ma właściwości bakteriobójcze.

Kupując truskawki, należy od razu zużyć lub przetworzyć, gdyż szybko fermentują i pleśnieją. Truskawki zamrożone zachowują prawie wszystkie właściwości świeżych owoców.

Woda "kradnie truskawkom smak" - tak mówią Francuzi, toteż gdy w czasie dojrzewania owoców są duże opady deszczu, truskawki są niesmaczne.
Truskawki powinno się płukać pod bieżącą wodą. Jest to absolutnie konieczne, gdyż mogą się na nich znajdować pestycydy lub bakterie chorobotwórcze, z nawozów naturalnych. Szypułki usuwa się dopiero po umyciu, żeby woda nie dostała się do środka owocu.

Truskawki z bitą śmietaną - najpopularniejszy dziś deser z tych owoców - pierwszy raz podano na polecenie cara Piotra I ze słynnej dynastii Romanowów. Kaprys władcy polegał na tym, że zażyczył on sobie tego przysmaku w środku rosyjskiej zimy. Historia sztuki kulinarnej odnotowała ów fakt (truskawki a`la Romanow są wymieniane wśród najsłynniejszych potraw świata), lecz źródła milczą o tym, skąd wzięto wówczas świeże owoce.

Sezon na truskawki jest dość krótki. Poza nim można je dzisiaj kupić, lecz za wysoką cenę. Być może dlatego piękne, smaczne, pachnące i kosztowne owoce są uważane za jeden z najbardziej wykwintnych dodatków do szampana. Tradycyjnie podczas wielkiej gali z okazji tenisowego turnieju w Wimbledonie, na którą przybywa rodzina królewska, podaje się ten trunek wraz z towarzyszącymi mu truskawkami.


Ciekawostki truskawkowe

Ze względu na swój czerwony kolor oraz kształt serca - truskawka czy jeszcze wtedy poziomka była symbolem Venus, greckiej bogini miłości.

Podobno... jeśli przepołowisz podwójną truskawkę i podzielisz się nią z kimś - to zakochacie się w sobie.

W średniowieczu ciężarne kobiety nie jadały poziomek, gdyż uważały ze zjedzenie tego czerwonego owocu spowoduje czerwone znamiona na ciele rodzonego dziecka.

Truskawka może być stosowana jako doskonały wzmacniacz zębów, wystarczy rozetrzeć ją na dziąsłach oraz zębach i poczekać tak kilkanaście minut.

W średniowieczu truskawki symbolizowały ideał i sprawiedliwość, dlatego murarze rzeźbili je na ołtarzach i wokoło górnych części kolumn w kościołach i katedrach.

Amerykańscy Indianie uprawiali truskawki zanim europejczycy odkryli nowy ląd. Zmielone truskawki mieszali z mąką kukurydzianą a następnie wypiekali z nich chleb. Po spróbowaniu tego chleba koloniści zrobili własną recepturę i w ten sposób powstało ciasto truskawkowe.

W niektórych częściach Bawarii miejscowa ludność praktykuje doroczny rytuał, każdej wiosny przywiązują małe koszyki dzikich truskawek do rogów swojego bydła jako dar dla elfów. Wierzą, że elfy, które uwielbiają truskawki, sprawią aby bydło urodziło zdrowe potomstwo oraz było obfite w mleko.

W czasach Cesarstwa Rzymskiego truskawki były dziką rosnącą rośliną. Pierwszy botaniczny zapis o uprawie truskawek powstał w 1454 r.

Królowa Anne Boleyn, druga żona Henrego VIII miała na szyi znamię w kształcie truskawki, dlatego niektórzy oskarżali ją o bycie czarownicą.
Madame Tallien - francuska arystokratka zażywała kąpieli truskawkowych - dla zachowania jedrności i olśniewającej bieli skóry. Na każdą kapiel przeznaczano minimum 12 kg świeżych truskawek.

Z końcem XVII wieku i początkiem XIX skrzyżowano amerykańskie poziomki wirginijskie z olbrzymimi poziomkami chilijskimi i odtąd zaczął się wciąż wzrastający poczet odmian truskawkowych. Co prawda mówi się, że to K.Kolumb odkrył truskawkę którą zobaczył u wybrzeży San Salwador i to wielkości kurzego jaja. Jednak pierwsze truskawki sprowadził z Ameryki do Francji i do Europy Francuz Frazier. Było to za panowania Ludwika XIV, ale jeszcze wtedy nie były to owoce tak piękne jak dziś.